TOPLIST những món ăn truyền thống Hàn Quốc nổi tiếng, ngon “nhức nách”

Khi nói về Hàn Quốc, người ta thường nhắc đến kim chi và rong biển với cương vị là hai món trứ danh của làng ẩm thực nước nhà. Tuy nhiên trên thực tế, nền tinh hoa ẩm thực truyền thống của Hàn lại rất  hấp dẫn và đa dạng hơn nhiều. Dưới đây là toplist những món ăn truyền thống Hàn Quốc ngon đặc sắc mà bạn không thể bỏ qua.

1. Kim chi 

Kim chi là món ăn được nhắc đến đầu tiên khi nói đến ẩm thực Hàn Quốc, được coi là linh hồn ẩm thực của đất nước này. Món ăn hầu hết được dùng trong các bữa ăn hàng ngày của người Hàn. Bởi nó có giá trị dinh dưỡng rất cao, có lợi cho sức khỏe như ngăn ngừa một số bệnh tất. Vào năm 2013, văn hóa muối kim chi của người Hàn đã được UNESCO công nhận là di sản văn hóa phi vật thể của nhân loại. 

Món ăn được làm từ nguyên liệu chính là cải thảo kết hợp với dưa chuột, củ cải kết hợp nước sốt đặc trưng, mang đi ủ chua và trữ trong ngăn mát tủ lạnh ăn dần. Và tùy vào mức độ ăn cay của mỗi người mà bạn cho tỷ lệ nước sốt vừa đủ. 

Kim chi ngoài được ăn kèm với thịt nướng, cơm thì còn được chế biến thành các món như: canh kim chi, cơm rang kim chi, lẩu kim chi…

2. Kimbap – cơm cuộn rong biển 

Là món ăn có hình thức gần giống với Sushi Nhật, khác nhau ở chỗ là Kimbap không ăn với cá sống. Mà cơm cuộn này có lớp vỏ ngoài là rong biển mỏng đã được sấy khô, bên trong nhân gồm: cơm trắng, trứng rán, cà rốt, dưa chuột, xúc xích, thịt bò… 

Những chiếc kimbap được cuốn khéo léo, cẩn thận chặt để khi cắt ra thành từng miếng nhỏ không bị nát hay rơi nhân ra ngoài.

3. Tteokbokki – bánh gạo cay Hàn Quốc 

Món ăn được xuất hiện khắp trên đường phố ở Hàn, gắn liền với văn hóa cổ truyền. Tteokbokki – món ăn cay phổ biến của người Hàn, được làm từ bột gạo, nặn thành hình dài trụ sau đó cho vào hầm với ớt đỏ và hành. 

Trước đây, bánh gạo cay này chỉ được phục vụ trong hoàng cung cho tầng lớp quý tộc. Tuy nhiên, hiện tại thì nó đã trở thành món ăn đường phố phổ biến. Và lan truyền ra cả các bạn nước láng giềng. 

4. Cơm trộn Bibimbap 

Là món ăn truyền thống Hàn Quốc rất được mọi người dân ưa thích ăn, bởi nó vừa đảm bảo đủ chất dinh dưỡng vừa ngon, dễ ăn. Bibimbap là sự kết hợp của 6 – 7 món trở lên, đa sắc màu hòa quyện vào nhau: màu trắng của cơm, màu xanh của rau (dưa chuột, rau diếp cá, rau bina), màu vàng của trứng (hay cà rốt), màu nâu của thịt, giá đỗ… tất cả sẽ được trộn cùng với nước sốt tạo nên 1 món ăn đánh thức vị giác, ngon tuyệt. 

5. Japchae – Miến trộn Hàn Quốc 

Là món ăn rất được du khách chọn bởi sự mềm mại, dễ ăn cùng với hương vị đặc trưng của đất nước. Japchae được làm từ miến và các loại rau củ theo mùa như: cà rốt, hành tây, rau bina, nấm, thịt bò.. Tất cả sẽ được xào bằng dầu mè, xì dầu, ớt và hạt vừng. 

6. Bánh rán Hotteok 

Bánh Hotteok là món ăn vặt được bánh rất nhiều ở quầy hàng góc các con phố ở Hàn. Bánh được làm từ bột nếp nhào kỹ, sau đó cán thành miếng tròn trộn với nhân đường, đậu phộng, bột quế rồi đem đi nướng. Bánh có vị ngọt, thơm ngon và đặc biệt được giới trẻ Hàn rất yêu thích. 

7. Mì lạnh Naengmyeon

Hàn Quốc được biết đến là “vương quốc mì” với đủ loại từ mì nóng đến lạnh. Và món mì lạnh Naengmyeon là món ăn lý tưởng trong mùa hè oi bức ở Hàn. Món ăn gồm có các nguyên liệu là: mì lạnh, dưa chuột, thịt bò, trắng luộc, quả lê mang hương vị thanh ngọt nhẹ nhàng, ngon. 

8. Galbi – Sườn nướng 

Galbi là tên gọi chung của món sườn nướng trong ẩm thực của người Hàn. Và sườn ở đây là sườn lợn hoặc bò hoặc gà tẩm xì dầu rồi đem đi nướng. 

Khi dùng sườn bò nướng, nó còn được gọi là “sokalbi” hoặc “soekalbi”. Còn nếu dùng sườn lợn hoặc sườn gà thì được gọi là “twaechi galbi”. Tuy nhiên, vì sườn bò hay được dùng hơn cả, nên rất cửa hàng hay một số nơi của Hàn gọi Galbi với hàm ý món sườn bò nướng.

9. Thịt nướng Bulgogi

Đây là món ăn quốc dân ở Hàn Quốc. Thịt được ướp với nước tương và đường để thịt được mềm, thơm và đậm đà hơn. Sau khi nướng thì thịt được ăn kèm với một số loại rau sống như rau diếp, lá vừng để hòa vị mang đến cảm giác thơm ngon, chống ngán và nhiều dinh dưỡng. 

10. Canh rong biển 

So với canh kim chi thì canh rong biển lại kém bắt mắt hơn về màu sắc. Tuy nhiên, món canh này là món ăn truyền thống Hàn Quốc lâu đời và được ưa chuộng nhất. Món canh mang vị đặc trưng thơm mát của rong biển và mùi hương của dầu mè. Đây cũng là món ăn mang nhiều ý nghĩa theo văn hóa của người dân xứ Hàn. 

11. Samgyetang – Gà tần sâm

Không giống như món ăn thông thường, canh gà tần sâm được xem là bài thuốc bồi bổ sinh lực cho người Hàn. Nhất là vào những ngày mùa hạ oi bức nắng nóng khó chịu. Samgyetang được làm bằng cách nhồi cơm ngọt, nhân sâm, rễ hedysarum, táo tàu và bụng gà tơ rồi buộc chặt gà và cho vào nồi đá hoặc đất hầm khoảng 1 giờ đồng hồ. 

Nếu có cơ hội đi du lịch Hàn Quốc vào mùa hè thì bạn sẽ choáng ngợp bởi cảnh thực khách xếp hàng dài trước những cửa hàng bán canh Samgyetang này. 

12. Gyeran Ppang – Bánh mì trứng Hàn Quốc 

Nghe tên thì có vẻ rất giống bánh mì kẹp trứng của Việt Nam. Tuy nhiên, hương vị của bánh mì trứng ở Hàn lại hoàn toàn khác biệt đấy. Món bánh này chỉ là những miếng bánh nhỏ xinh gồm có 1 phần bánh mì hoặc bánh bông lan làm đế, phía trên là trứng gà chiên. Gyeran Ppang rất được ưa chuộng vào mùa lạnh. 

13. Dakjuk (cháo gà) 

Đúng như tên gọi nhưng món chào gà này lại có 1 hương vị đặc trưng rất riêng. Dakjuk được ninh từ gà với hành tay và nhiều tỏi, sau đó thêm gạo sushi ninh tiếp đến nhừ. 

14. Soondubu jjigae – đậu phụ hầm cay

Món ăn truyền thống Hàn Quốc cuối cùng Đông Vui muốn giới thiệu là đậu phụ kho (hầm) cay. Đây là món ăn đường phố cay nhất ở Hàn. 

Món Soondubu jjigae được nấu từ đậu phụ, thịt hoặc hải sản, nấm, kim chi, rau và ớt. Trước khi ăn mọi người sẽ đập 1 quả trứng sống vào giữa khi đang sôi. 

Trên đây là tổng hợp những món ăn truyền thống Hàn Quốc ngon, hấp dẫn mà bạn nhất định phải khi tới Hàn. Với những nét đặc sắc rất riêng về hình thái lẫn hương vị, các món ăn ở Hàn không chỉ được người dân bản xứ ưa chuộng mà ngay cả du khách nước ngoài cũng vô cùng yêu thích. Đến đây vừa được trải nghiệm vừa giao lưu văn hóa và thưởng thức ẩm thực xứ sở này hẳn là mong ước của không ít người. Vậy lúc này còn chần chừ gì mà bạn chưa lên ngay cho mình một kế hoạch đi tour du lịch đến Hàn ngay và luôn!